Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

San Clemente

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut Tres Rocinante

Bodegas Talamingo

San Clemente , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Vermut Tres Rocinante è il vermut rosso craft della finca La Gallega (San Clemente, Cuenca), progetto Tres di Bodegas Talamingo con più di un secolo di viticoltura familiare. Base di Syrah (60%) e Chardonnay (30%) addolcita con miele — non caramello — e botanici locali: alloro, rosmarino e altri aromatici raccolti a mano nei dintorni. Spirito italiano per minore zucchero rispetto ai vermut tradizionali, ma essenza manchega; equilibrio tra dolcezza e amaro dove nessun elemento domina.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Freddo come aperitivo o in spritz; ideale per scoprire il vermut artigianale manchego con fetta d'arancia.

Contesto di produzione

Talamingo / Vermut Tres (La Gallega, San Clemente); vini biologici e botanici di prossimità. ~30 € in distribuzione specializzata. Fratello rosato: Tres Rucio.

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