VRMT Receta Andalusí

Impresión general

VRMT Receta Andalusí es la única referencia VRMT de Bodegas Robles (Montilla): vermut ecológico sobre oloroso PX de ocho años en solera y criaderas, macerado con diez plantas del viñedo ecológico de la bodega. Colaboración con el chef Paco Morales (2 Michelin) desde 2016; aromas de gastronomía al-andalusí (clavo, canela). Distinto del Vermut Ecológico Robles.

Nariz y boca

Vainilla, jalea de membrillo y miel del oloroso envejecido; ajenjo, genciana y sauco entre los especiados. Clavo y canela aportan el aroma cálido andalusí. Boca golosa con equilibrio dulce-amargo-ácido y final largo.

Cómo tomarlo

Con hielo y naranja; marida con aceitunas, quesos, jamón, ahumados, marisco, pescados (atún, bacalao, salmón) y postres dulces o frutos secos.

Contexto de elaboración

Elaborado en Montilla-Moriles. 100% Pedro Ximénez, vejez media 8 años. 15% vol., 1 L (también 3 L). Referencia única VRMT.