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Vermutpedia

Botella de Vermut Miel Apigu con cápsula dorada y etiqueta hexagonal negra; elaborado con miel propia
Rojo

Puebla de Beleña

Apicultores de Guadalajara / Vermutpedia

Rouge · Artisanal · Doux

Vermut Miel Apigu

Apicultores de Guadalajara

Puebla de Beleña , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Miel Apigu est le vermouth d'auteur d'Apicultores de Guadalajara (Puebla de Beleña) : une famille dédiée au miel depuis plusieurs générations, avec un atelier dans la province de Guadalajara. Selon mieldeguadalajara.es, il est élaboré avec leur miel de lavande le plus select, « au goût authentique » et à la personnalité propre. La fiche d'Alimentos de Guadalajara — canal de vente provincial — détaille vin, miel de lavande, absinthe, aspic, menthe verte, muscade, cannelle, clou de girofle, gingembre, cardamome, caramel colorant et acide citrique ; 75 cl. Médaille d'argent aux The Mediterranean Awards International Wine & Spirits Competition 2023 (Grenade). Le miel de lavande de la maison a obtenu l'argent aux London Honey Awards 2021 ; celui de forêt, l'or au même concours. Pour Vermutpedia, il documente un vermouth castillan-manchego d'apiculteur : la douceur vient du miel propre, pas d'un sucre industriel déclaré.

Nez et bouche

En attente d'évaluation. Fiche commerciale : vermouth d'auteur au miel de lavande ; botaniques d'absinthe, aspic, menthe verte et épices (muscade, cannelle, clou de girofle, gingembre, cardamome).

Comment le servir

Apéritif froid. Une fiche de distribution suggère de le servir très froid, avec un gros glaçon et une rondelle d'orange ou une olive ; il s'accorde avec fromages doux, pickles et tapas castillans. Température de service habituelle 6–10 °C.

Contexte de production

Apicultores de Guadalajara S.L. (nº RIA 19/40669), Sergio Ramiro Lario, PG 8 Parcelle 9, Puebla de Beleña 19226, Guadalajara. Tél. 609 44 22 12 ; sergioramiro_srl@hotmail.com ; mieldeguadalajara.es. La maison commercialise aussi ses miels, de l'hydromel, du rhum au miel, du gin et ce vermouth. 14,5 % vol. selon une fiche de distribution ; format 75 cl chez Alimentos de Guadalajara. Gamme vermouth documentée : une seule référence au miel.

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