Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Vermut Miel Apigu con cápsula dorada y etiqueta hexagonal negra; elaborado con miel propia
Rojo

Puebla de Beleña

Apicultores de Guadalajara / Vermutpedia

Rosso · Artigianale · Dolce

Vermut Miel Apigu

Apicultores de Guadalajara

Puebla de Beleña , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Vermut Miel Apigu è il vermouth d’autore di Apicultores de Guadalajara (Puebla de Beleña): famiglia dedicata al miele da diverse generazioni, con laboratorio in provincia di Guadalajara. Secondo mieldeguadalajara.es, si elabora con il loro miele di lavanda più selezionato, «con un sapore autentico» e personalità propria. La scheda di Alimentos de Guadalajara — canale di vendita provinciale — elenca vino, miele di lavanda, assenzio, spigo, menta verde, noce moscata, cannella, chiodo di garofano, zenzero, cardamomo, caramello colorante e acido citrico; 75 cl. Medaglia d’argento ai The Mediterranean Awards International Wine & Spirits Competition 2023 (Granada). Il miele di lavanda della casa ha ottenuto l’argento ai London Honey Awards 2021; quello di bosco, l’oro nello stesso concorso. Per Vermutpedia, documenta un vermut castigliano-manchego da apicoltore: la dolcezza arriva dal miele proprio, non da zucchero industriale dichiarato.

Naso e bocca

In attesa di valutazione. Scheda commerciale: vermouth d’autore con miele di lavanda; botanici di assenzio, spigo, menta verde e spezie (noce moscata, cannella, chiodo di garofano, zenzero, cardamomo).

Come servirlo

Aperitivo freddo. Una scheda di distribuzione suggerisce di servirlo molto freddo, con ghiaccio grande e fetta d’arancia o oliva; si abbina a formaggi delicati, sottaceti e tapas castigliani. Temperatura di servizio abituale 6–10 °C.

Contesto di produzione

Apicultores de Guadalajara S.L. (n.º RIA 19/40669), Sergio Ramiro Lario, PG 8 Parcela 9, Puebla de Beleña 19226, Guadalajara. Tel. 609 44 22 12; sergioramiro_srl@hotmail.com; mieldeguadalajara.es. La casa commercializza anche mieli propri, idromele, rum al miele, gin e questo vermouth. 14,5% vol. secondo scheda di distribuzione; formato 75 cl in Alimentos de Guadalajara. Gamma vermut documentata: una sola referenza al miele.

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