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Vermutpedia

Rojo

España

Rouge · Demi-doux

Dominio de Unzola Vermut Rojo

Producto Alcampo

España , España

4.8 /10

Note Vermutpedia: 4.8/10

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Impression générale

Dominio de Unzola Vermut Rojo est le vermut rouge d'élaboration traditionnelle de la marque propre Alcampo, listé officiellement comme « DOMINIO DE UNZOLA Vermut rojo de elaboración tradicional » en bouteille d'1 litre sur compraonline.alcampo.es. Produit Alcampo avec dénomination légale Vermut Rojo, pays d'origine Espagne et attribut vegan sur la fiche en ligne. Unique référence vermutière du label Dominio de Unzola — la même marque commercialise du pacharán et du brandy, mais pas d'autres vermuts. 15 % vol., format 1 L, prix indicatif 3,38 €/litre. Alcampo décrit le profil comme fruité avec notes citriques, artemisia en amertume fine et arômes d'écorces d'orange, cannelle et dictame. Pour Vermutpedia, il représente le vermut rouge de marque propre Alcampo orienté vers l'apéritif économique en format litre : classique, accessible et avec botaniques déclarés sur la fiche produit, sans prétention gourmet.

Nez et bouche

La fiche d'Alcampo détaille un profil fruité avec notes citriques, où se distinguent les fines notes amères de l'artemisia et les arômes d'écorces d'orange, cannelle et dictame — description officielle du produit. Les données nutritionnelles confirment semidoux : 15 g glucides et 13,1 g sucres pour 100 g, 143 kcal/100 g. Au nez, agrumes et épices douces avec fond herbal d'artemisia. En bouche, équilibre de douceur moyenne et corps léger, amertume fine d'artemisia qui arrondit l'ensemble, texture directe et persistance modérée en registre fruité-épicé. Comparé au Castelrío Rojo d'Alcampo Économique — plus basique et moins cher —, Dominio de Unzola apporte plus de détail botanique sur la fiche et un positionnement « élaboration traditionnelle ». Comparé aux vermuts artisanaux premium, il est plus linéaire et orienté consommation de masse. Pour les palais qui cherchent un rouge classique de supermarché avec artemisia et agrumes déclarés, il remplit le contrat documenté sur compraonline.alcampo.es.

Comment le servir

Avec glace, orange et olive pour service classique de taberna est l'usage le plus cohérent avec un rouge semidoux d'apéritif domestique. Servir très froid — 8-10 °C — en verre large ; la rondelle d'orange rehausse les écorces citriques déclarées sur la fiche. Aussi en Americano ou combinés simples où le format d'1 L est pratique. N'exige ni coupe ballon ni garnish élaboré : c'est un vermut de consommation sociale. Marida avec gildas, pickles et apéritifs légers. Une fois ouvert, conserver bouché dans un endroit frais. Produit interdit aux mineurs selon avis Alcampo. Pour Vermutpedia, Dominio de Unzola est un rouge de supermarché pour apéritif froid avec glace, orange et olive selon la fiche Alcampo.

Contexte de production

Opérateur/importateur : Alcampo, S.A., c/ Santiago de Compostela, Sur s/n, 28029 Madrid — selon compraonline.alcampo.es. Pays d'origine : Espagne. Dénomination légale : Vermut Rojo. Ingrédients déclarés : vin (sulfites), sucres, alcool éthylique d'origine agricole, eau, arômes, colorant caramel naturel (sulfites), conservateurs (métabisulfite de potassium, acide ascorbique, sorbate de potassium), stabilisant (acide métatartrique), régulateur d'acidité (acide citrique). Contient sulfites. 15 % vol. ; 1 L. Registre embouteilleur REN RE-2442-CS. Données nutritionnelles pour 100 g : 597 kJ / 143 kcal, 15 g glucides (13,1 g sucres), 0,1 g lipides, 0,1 g protéines, 0,007 g sel. Produit vegan selon attributs Alcampo. Prix 3,38 €/litre. Unique référence vermut du label. Pour Vermutpedia, Dominio de Unzola Vermut Rojo synthétise le rouge de marque propre Alcampo : élaboration traditionnelle, 15 % vol., 1 L, botaniques déclarés et fiche vérifiable sur compraonline.alcampo.es.

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