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Vermutpedia

Rojo

Pampliega

Rouge · Artisanal · Sec

Vermut Friki F2

Enológica Wamba

Pampliega , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Friki F2 — aussi listé comme FRIKI vermut sur vinofriki.com — est le vermut sec sans élevage d'Enológica Wamba (Pampliega, Burgos), la même maison d'Alfonso Sicilia derrière la marque Vino Friki. Comme le XVII Botánicos, il part de formules de 1850 adaptées : macération d'herbes sélectionnées avec du vin pendant un mois, sans élevage en barrique, production « en croissance » selon la fiche officielle. Typé vermut sec ; 15 % vol., 75 cl (Delicias Burgos). Prix indicatif ~13 € chez Friki et ~16 € en distribution locale. La maison revendique une élaboration naturelle sans sucres ajoutés, caramels ni essences artificielles. Pour Vermutpedia, c'est la voie directe du vermut Friki : même philosophie turinoise de 1850, moins de bois que le XVII Botánicos.

Nez et bouche

Encore à évaluer.

Comment le servir

Très froid, seul ou avec glace et tranche d'agrume, en apéritif sec. La description commerciale parle d'un début doux qui passe vite à l'amertume typique : la température basse aide à garder fraîcheur et trait herbal. Utile en Martini ou cocktails secs quand on veut un vermut artisanal de Burgos sans barrique. S'accorde avec olives, pickles et tapas castillanes. Pour plus de structure et de soyeux boisé, le pas naturel est le Vermut Friki XVII Botánicos de la même bodega.

Contexte de production

Enológica Wamba S.L., Pampliega (Burgos). Élaboré par Alfonso Sicilia ; marque Vino Friki. Selon vinofriki.com : sans élevage en barrique ; macération d'herbes sélectionnées avec vin pendant 1 mois ; type vermut sec ; 15 % vol. Format 75 cl documenté chez Delicias Burgos. Frère du Vermut Friki XVII Botánicos (cinq mois en barrique, dix-sept botaniques). Contact : contacto@enologicawamba.com ; +34 662 07 30 38 ; vinofriki.com. Pour Vermutpedia, Vermut Friki F2 synthétise le rouge sec artisanal de Pampliega sans barrique : formule 1850, 75 cl et vente vérifiable sur vinofriki.com/vinos/friki-vermut/.

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