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Vermutpedia

Rojo

Sevilla

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermut Número 7

Sevilla , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Número 7 est un vermut rouge embouteillé sous cette marque à Séville : l'étiquette documentée lit « Número 7 Vermut » et « Calle Mateos Gago » — rue du vieux Séville dont le numéro 7 correspond au Bar La Moderna. La Hora del Vermut le classe comme Nº 7 Rouge sévillan : élégant, fragrant et passionné ; combinaison de macérations d'épices et de peaux de fruits sélectionnées ; acajou aux traits dorés et explosion d'arômes citriques, ample et enveloppant en bouche. Il n'existe pas de fiche technique ni de boutique officielle sous ce nom ; les archives photographiques du blog associent la bouteille à Yriarte (Bodegas Góngora, Villanueva del Ariscal), vermut commercial déjà documenté séparément sur Vermutpedia, sans que Góngora commercialise un SKU nommé Número 7. Note Vermutpedia : en attente.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

En apéritif sévillan : très froid, avec glace ; format bar et terrasse dans le casco antiguo. Jusqu'à disposer d'un guide officiel de la marque, le service andalou classique (peau d'orange ou olive) s'accorde avec le profil citrique décrit par La Hora del Vermut.

Contexte de production

Étiquette sévillane d'identité locale (Calle Mateos Gago / Número 7) sans producteur déclaré sur site propre ni catalogue de cave sous ce nom. Hypothèse documentée par le matériel graphique de La Hora del Vermut : lien avec Vermouth Yriarte de Bodegas Góngora — recette sévillane sur Palomino et Pedro Ximénez, 14,5 % vol. — ; si embouteillage privé ou réétiquette est confirmé, nous unifierons fiche technique, raisins et liens. Sources : lahoradelvermut.wordpress.com.

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