Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Sevilla

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut Número 7

Sevilla , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Vermut Número 7 è un vermut rosso imbottigliato sotto quel marchio a Siviglia: l'etichetta documentata legge «Número 7 Vermut» e «Calle Mateos Gago» —via del casco antiguo sivigliano il cui numero 7 corrisponde al Bar La Moderna—. La Hora del Vermut lo elenca come Nº 7 Rosso sivigliano: elegante, fragrante e passionale; combinazione di macerati di spezie e bucce di frutta selezionate; colore mogano con tratti dorati ed esplosione di aromi agrumati, ampio e avvolgente in bocca. Non esiste scheda tecnica né negozio ufficiale sotto quel nome; l'archivio fotografico del blog associa la bottiglia a Yriarte (Bodegas Góngora, Villanueva del Ariscal), vermut commerciale già documentato a parte in Vermutpedia, senza che Góngora commercializzi uno SKU chiamato Número 7. Nota Vermutpedia: in attesa.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Come aperitivo sivigliano: molto freddo, con ghiaccio; formato da barra e terrazza nel casco antiguo. Fino a disporre di guida ufficiale del marchio, il servizio andaluso classico (buccia d'arancia o oliva) si adatta al profilo agrumato descritto da La Hora del Vermut.

Contesto di produzione

Etichetta sivigliana di identità locale (Calle Mateos Gago / Número 7) senza produttore dichiarato su sito proprio né catalogo di cantina sotto quel nome. Ipotesi documentata dal materiale grafico di La Hora del Vermut: legame con Vermouth Yriarte di Bodegas Góngora —ricetta sivigliana su Palomino e Pedro Ximénez, 14,5% vol.—; se si conferma imbottigliamento privato o rietichettatura, unificheremo scheda tecnica, uve e link. Fonti: lahoradelvermut.wordpress.com.

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