L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Costers del Segre

Rouge · Demi-doux

Vermut Sanui

Celler de SANUI

Costers del Segre , España

6.5 /10

Note Vermutpedia: 6.5/10

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Vermut Sanui est le vermut rouge du Celler de SANUI à Torres de Sanui (Lleida), dans la DO Costers del Segre. La coopérative élaboré des vins de personnalité dans un environnement de plateau à environ 270 mètres, sur sols argilo-calcaires et plus de dix hectares en pièce unique qui favorisent une vigne équilibrée. Le Sanui part d'un assemblage de macabeo et garnacha en bouteille d'un litre, avec un profil d'apéritif local, un prix accessible et l'esprit de « vins per compartir » qui définit la philosophie du celler. À 15 % vol., c'est un vermut de consommation quotidienne catalan, pensé pour la coupe avec glace lors de réunions informelles. Pour Vermutpedia, Sanui représente le vermut de territoire leridan : raisins de la finca, format litre généreux et lien avec charcuteries et fromages de la zone, loin du premium d'importation mais avec l'authenticité d'un celler avec histoire et paysage.

Nez et bouche

Au nez, le Vermut Sanui offre des herbes aromatiques et une fruite rouge douce sur fond de vin jeune, avec le caractère honnête et équilibré que le Celler de SANUI recherche dans tous ses vins. Couleur rubis moyenne, nette. En bouche il est rond, de douceur aimable et d'amertume légère en finale — profil pensé pour la coupe avec glace sans analyse excessive. Texture accessible, sans densité des vermuts italiens de grande marque ; la macabeo apporte fraîcheur et la garnacha, onctuosité et notes de fruite rouge. Les herbes aromatiques apparaissent avec discrétion, en ligne avec un vermut de consommation domestique. Comparé aux vermuts andalous comme Maripaz, Sanui est plus frais et moins vineux en PX ; face aux vermuts d'auteur, il mise sur la simplicité et le litre à partager. Persistance courte-moyenne avec final amable. Un vermut Sanui pour apéritif avec soda, siphon et planche de charcuteries locales.

Comment le servir

Le format litre de Sanui invite à l'apéritif avec soda ou siphon, glace abondante et olives en carafe ou en jarres pour les groupes. Idéal entre 6 et 10 °C en coupe large ou verre tubo. S'accorde avec charcuteries et fromages de Lleida et du Segrià, comme le suggèrent les distributeurs locaux et la logique du celler de partage autour de la table. Fonctionne en vermut maison catalan — sans mixologie complexe — et en réunions où le litre facilite la répétition sans cérémonie. Également valable avec rondelle d'orange ou de citron. N'est pas candidat pour un Negroni de bar premium : sa valeur est dans l'apéritif territorial accessible. Pour Vermutpedia, Vermut Sanui est la référence litre du Costers del Segre pour apéritif avec siphon, charcuteries de zone et consommation sociale à la maison ou en rue.

Contexte de production

Le Celler de SANUI élaboré le Vermut Sanui à Torres de Sanui (Lleida) avec des uvas macabeo et garnacha negra de la DO Costers del Segre, selon les fiches commerciales et l'identité vitivinicole du celler sur cellerdesanui.com. La finca, dans la Partida historique de Torres de Sanui, travaille des cépages adaptés au climat continental avec contrastes thermiques qui apportent intensité et expression aromatique. 15 % vol., 100 cl. Le vermut s'inscrit dans la gamme de vins honnêtes et équilibrés du celler, avec élaboration soignée et respect du territoire. Contient sulfites. Pour Vermutpedia, Vermut Sanui synthétise le vermut rouge catalan de celler : macabeo et garnacha, format litre, 15 % vol. et apéritif local dans le cadre de la DO Costers del Segre, avec la philosophie de vins pour partager que documente le Celler de SANUI sur son site officiel.

Découvrir plus

Plus de Costers del Segre

Même type et style — Rouge · Demi-doux

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →