Vino base

Su variedad de uva, acidez, alcohol y perfil aromático condicionan el resultado final. Una base neutra deja hablar a los botánicos; otra con personalidad aporta fruta, salinidad o notas de crianza.

Debe representar la parte mayoritaria del producto conforme a la normativa de vino aromatizado. Es el elemento que separa al vermut de muchos bitters y amaros.