Rojo
El Morell
Rojo · Semidulce
Yzaguirre Clásico Rojo
Yzaguirre
El Morell, España
- Crianza
- Sin Crianza
Reseña 22 de febrero de 2026
6.6 /10
Nota VP
Categoría: Botánica
Botánico
En vermut, un botánico es cualquier planta, raíz, corteza, flor, semilla o fruto usado para aportar aroma, sabor o amargor.
El ajenjo es el botánico identitario, pero suele acompañarse de genciana, quina, canela, clavo o pieles cítricas. Cada casa protege la combinación y proporción de su receta.
Los botánicos se extraen mediante maceración, infusión o técnicas combinadas antes de integrarse en el vino. Son decisivos para entender qué es el vermut.