Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

El Masnou

Bianco · Artigianale · Dolce

Vermut Cisa Blanco

Cisa

El Masnou , España

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Impressione generale

Il Vermut Cisa Blanco è la grande sorpresa della gamma Cisa: vermut bianco dolce, cremoso e molto aromatico che nel 2020 ha ottenuto il Premio Vinari d'Oro al Miglior Vermut per Coctelería ai Premis Vinari dels Vermuts Catalans, concorso di riferimento in Catalogna secondo GuiaVermut.

Naso e bocca

Parte da vini del Penedès con predominio di Macabeo, Xarel·lo e Parellada, più la formula tradizionale di botaniche della famiglia Piera (dal 1880). Profilo botanico con assenzio, genziana e cannella, ma con protagonismo di botaniche dolci e vaniglia che ammorbidiscono l'amaro erbaceo. Colore giallo con riflessi dorati; naso intenso con cannella e registro dolce-floreale accessibile. In bocca dolce e cremoso, vaniglia in primo piano, sensazione leggera e finale pulito.

Come servirlo

Molto freddo, con ghiaccio e scorza d'arancia, o come base per cocktail bianchi da aperitivo. Versatilità confermata dal premio Vinari per coctelería.

Contesto di produzione

Elaborato a El Masnou (Barcellona) da Cisa, casa fondata nel 1880. Stessa base vinicola del Penedès del rosso; formula botanica familiare con enfasi su note dolci e vaniglia. 15% vol., 75 cl. Più di cinque generazioni di continuità vermutiera nel Maresme.

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