Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Cenicero

Rosso · Artigianale · Amabile

Cuppedia Vermut Rojo

Bodegas Riojanas

Cenicero , España

8.8 /10

Nota Vermutpedia: 8.8/10

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Impressione generale

Cuppedia è il vermouth artigianale con cui Bodegas Riojanas entrò nella moda dell'aperitivo nel 2021. Il nome in latino — «manjar» — riassume l'intenzione: un prodotto pensato per il piacere diurno e per chi cerca alternative singolari nell'universo vermouth. La formula è familiare, tramandata di padre in figlio, e parte del vino bianco che la cantina elabora a Cenicero (Rioja Alta), prevalentemente Viura dei propri vigneti.

Naso e bocca

Colore caoba scuro. Il naso dispiega frutta candita, erbe di montagna, spezie dolci, frutta secca, sfumature tostate e agrumi fini. In bocca risulta armonico ed equilibrato, con buona acidità che sostiene la struttura e un amaro delicato che invita a ripetere. Profilo elegante, più gastronomico che stridente.

Come servirlo

La cantina raccomanda di servirlo tra 6 e 8 °C, preferibilmente con ghiaccio. Una scorza d'arancia esalta lo strato agrumato senza coprire spezie ed erbe di montagna.

Contesto di produzione

Elaborazione tradizionale: vino bianco di Bodegas Riojanas miscelato con estratti artigianali di erbe, piante, spezie e scorze agrumate. L'artemisia funge da base botanica, accompagnata da china, chiodo di garofano, regaliz, cannella, cardamomo, scorza d'arancia e camomilla amara. 15% vol., formato 75 cl.

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