Léonce Maury

Name: Léonce Maury
Brand: Pardela Spirits
Rating: 7.8 (1 reviews)

Pardela Spirits

Roussillon , Francia

7.8 /10

Nota Vermutpedia: 7.8/10

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Impressione generale

Léonce Maury è il vermut rosso della gamma Léonce creata da Sabine e François Lurton sotto Pardela Spirits, lanciato nel 2019 secondo leonce-vermouth.fr come omaggio a Léonce Récapet, bisnonno di François e pioniere della distillazione familiare. Dopo l'Extra Dry di Sauvignon in Gascogne, la casa ha scelto il Maury vin doux naturel del Mas Janeil, nel Roussillon, come cuore di questa espressione rossa che unisce la tradizione di Léonce Récapet con i domini languedociani di François. Per Vermutpedia, Léonce Maury è un ponte elegante tra il mondo del vino dolce naturale dell'Agly e l'universo dei vermuts d'autore: Roussillon, Garnacha, botanica mediterranea e eredità Lurton verificabili nelle fonti ufficiali del marchio.

Naso e bocca

La scheda di domainesfrancoislurton.com descrive un vermut ben rotondo, ricco e pieno in bocca, con finale speziato e pepato. Il Maury apporta texture morbida e note liquorose di frutta matura, prugna secca e fico; le botaniche aggiungono aromi di piante di montagna, issopo e assenzio, tocchi agrumati di pompelmo, limone e arancia amara, e spezie come anice stellato, fava tonka e pepe. Al naso, robe pourpre con frutta matura di Maury, badiana e agrumi; in bocca, ampiezza vinicola, tannini morbidi del VDN, pepe e arancia amara nel retrogusto. Il profilo è dolce per natura ma equilibrato dalla botanica amara e dal carattere speziato del sud.

Come servirlo

Domaines François Lurton e la marca stessa propongono Léonce Maury sia da solo che in coctelería classica, inclusi Negroni e Americano. La ricetta ufficiale del Negroni Léonce combina 30 ml di Sorgin, 30 ml di Léonce Maury e 30 ml di bitter Campari o Cynar, decorato con fetta d'arancia. Servito da solo, molto freddo con ghiaccio e twist di arancia o pompelmo, rivela lo strato liquoroso del Maury e la botanica mediterranea. Si abbina a formaggi stagionati, frutta secca, cioccolato fondente e aperitivi speziati.

Contesto di produzione

Léonce Maury si elabora al Mas Janeil di Tautavel, ai piedi delle Corbières e nel cuore della valle dell'Agly, dove François Lurton coltiva da oltre venticinque anni Maury e Côtes du Roussillon con viticoltura ragionata. L'AOP Maury definisce un vin doux naturel unico: fermentazione interrotta con alcol, zucchero residuo naturale e crianza in rovere. Lanciato nel 2019, forma tríade con Léonce Extra Dry (2018) e Léonce Malbec (2020). Distribuito da Pardela Spirits, 16% vol., formato 75 cl. Per Vermutpedia, Maury è l'espressione roussillonnaise del progetto: Garnacha dolce, botanica del sud e ponte tra Mas Janeil e la coctelería contemporanea.