Empordà
Rosso · Artigianale · Amabile
Martín Faixó Perafita Vermuth
Impressione generale
Vermut MF (Perafita) è il vermut d'autore di Martín Faixó a Cadaqués: vini fortificati e aromatizzati con botanici del Parc Natural del Cap de Creus, integrati durante quattordici mesi in botti di rovere francese. Referenza alta dell'Empordà, molto gastronomica.
Naso e bocca
Colore mogano frutto della macerazione in botte. Cannella, menta, cardamomo, timo e sesamo al naso; in bocca cítricos al limone, scorza d'arancia e note balsamiche. Dolcezza media, buon equilibrio e amaro finale che apporta profondità.
Come servirlo
Con berberechos, acciughe e olive; Martini, Negroni o abbinamento con piatti speziati secondo il celler.
Contesto di produzione
Vigneto di ardesia a Cap de Creus (Garnacha nera, Merlot, Moscatel de Alejandría). 16% vol., 75 cl. Origine Cadaqués — Cap de Creus, DO Empordà. Per Vermutpedia, Perafita sintetizza il vermut empordanes d'autore: botanica del parco naturale, rovere francese e origine verificabile su martinfaixo.com.
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Sopuerta, España
- Invecchiamento
- Senza affinamento
Nota VP
Montilla
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Montilla, España
- Invecchiamento
- In barrique
Nota VP
- Peñín:
- 94
Alfaro
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Mon Dieu! Réserve
Châpeau Wines
Alfaro, España
- Invecchiamento
- In barrique
Nota VP
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