Merwut

Name: Merwut
Brand: Dorst & Consorten

Dorst & Consorten

Landau , Alemania

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Impressione generale

Merwut è il Wermutwein di Stefan Dorst (Dorst & Consorten, Landau, Pfalz): vermut artigianale 18% vol. su vino base tedesco di qualità, assenzio (Wermut) e botanici naturali, alcol e zucchero. L'idea nasce dalle visite di Dorst nei bar di paese in Aragona — dove vinifica a Venta d'Aubert dal 1998 —: un vermut più fine in cui il vino base resti percepibile. «Merwut» gioca su Wermut e Mut (coraggio). Per Vermutpedia, documenta il vermut palatino d'autore ispirato alla Spagna.

Naso e bocca

In attesa di valutazione. Distributori: finemente speziato, lieve dolcezza, ampio spettro aromatico.

Come servirlo

Da solo, con fetta di limone, o succo di limone su ghiaccio; anche limonata, soda o tonic. Tip Dorst: calice da vino, 4 cubetti, ~100 ml Merwut e un ottavo di limone. Manhattan o Boulevardier. ~8–10 °C.

Contesto di produzione

Dorst & Consorten (Am Kleinen Platz 3, Landau). 75 cl, 18% vol. Gamma: Merwut, Angelica & Gentiane, Grand Luxe. Acquisto: merwut.de. Per Vermutpedia, Merwut sintetizza il Wermutwein palatino: 18% vol. e ponte Spagna–Pfalz.