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Turmeon Honey

Turmeon (Bodegas Jaime)

Morata de Jalón , España

7.6 /10

Nota Vermutpedia: 7.6/10

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Impressione generale

Turmeon Honey è la varietà innovativa di Bodegas Jaime (Morata de Jalón, Saragozza) all'interno della gamma Turmeon, cantina familiare dal 1846. Dolcificato con miele pura invece dello zucchero, cerca l'essenza dei primi vermut storici con spirito giovane e moderno. Fa parte del catalogo audace insieme a Weed e Rosé, di fronte a Original, Blanco, Clásico e Zero.

Naso e bocca

Colore ambra che anticipa il protagonismo del miele. Naso dominato inizialmente dal miele, che cede a cannella, vaniglia, chiodo di garofano, timo e rosmarino. In bocca l'assenzio recupera il centro con amarezza deliziosa, equilibrata con dolcezza di miele e acidità del macabeo.

Come servirlo

Da solo con ghiaccio o in cocktail dove il miele apporti profondità senza indurirsi al freddo (vantaggio rispetto all'uso diretto di miele in barra).

Contesto di produzione

Elaborato nelle solere centenarie della cantina; parte del vino matura in tonnellai di oltre ottant'anni secondo la tradizione familiare «el Pipero». 15% vol., 75 cl. Fino a diciannove botanici nella macerazione classica Turmeon (cannella, chiodo di garofano, assenzio).

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