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Sanlúcar de Barrameda

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Vermut Goyesco Ámbar

Delgado Zuleta

Sanlúcar de Barrameda , España

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Impressione generale

Vermut Goyesco Ámbar è il fratello maggiore della linea Goyesco di Bodega Delgado Zuleta — la bodega più antica del Marco de Jerez, con origini documentati dal 1719 — che, dopo il successo del pionieristico vermut su manzanilla, trasferisce il protagonismo all'amontillado, il grande vino tradizionale del Marco. Secondo il negozio ufficiale, parte da una selezione di amontillados della casa, elaborati mediante il sistema di criaderas e soleras in botti di rovere americano con palomino 100%, in cui macerano separatamente estratti naturali di piante ispirate alla natura selvaggia di Doñana. Vermouth ambrato al 17% vol., bottiglia da 75 cl. Premi: 94 punti Catavinum World Wine Competition 2024, medaglia d'oro International Wine Awards 2023.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Delgado Zuleta colloca Goyesco Ámbar come vermut che brilla nell'aperitivo: grazie alla struttura che l'amontillado vecchio gli conferisce, spicca soprattutto con formaggi molto stagionati e blu, secondo la bodega. Servire molto freddo, tra 6 e 8 °C, in coppa da vino o coppa bassa; anche da solo, senza ghiaccio che diluisca il carattere nocciolato. Si abbina a prosciutto ibérico, acciughe, mojama e frutta secca tostata.

Contesto di produzione

Bodega Delgado Zuleta elabora Vermut Goyesco Ámbar a Sanlúcar de Barrameda (Cadice): vermut su selezione di amontillados della casa, sistema criaderas e soleras in botti di rovere americano, palomino 100%, macerazione separata di estratti naturali ispirati a Doñana e alla baia di Cadice. 17% vol., 75 cl. Seconda espressione della gamma Goyesco, accanto al bianco su manzanilla La Goya. Per Vermutpedia, sintetizza il vermut ambrato su amontillado: struttura ossidativa, botanici doñanenses, profilo nocciolato-amaro.

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