Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Vermut Blanco Carvajal, etiqueta turquesa con ilustración botánica y leyenda elaborado con Manzanilla de Sanlúcar
Blanco

Sanlúcar de Barrameda

Carvajal Wines

Bianco · Amabile

Vermut Blanco Carvajal

Carvajal Wines

Sanlúcar de Barrameda , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Vermut Blanco Carvajal è il vermut sulla flor di Carvajal Wines (Sanlúcar de Barrameda, Marco de Jerez): vino vermut con base di Manzanilla de Sanlúcar e leggero tocco di Moscatel, Palomino Fino 95% e Moscatel 5%, macerato con piante aromatiche e botanici naturali secondo la scheda tecnica ufficiale. Scommessa parallela al Rosso su Oloroso de Jerez della stessa casa.

Naso e bocca

Colore giallo dorato elegante. Al naso: erbe aromatiche, scorza di limone e ricordi di manzanilla. Bocca fresca e citrica; sapidità e amaro elegante tipici della flor; sensazione finale secca secondo Spanish Liquors (~90-110 g/l zuccheri residui nella scheda tecnica). La base manzanilla apporta freschezza salina e carattere di flor che distinguono Carvajal Blanco dai bianchi spagnoli generici e dal Rosso oloroso della stessa casa. Rispetto ai vermut jerezani pesanti di solera, questa è la faccia più leggera e orientata all'aperitivo della coppia vermutiera Carvajal.

Come servirlo

Aperitivo con olive o patate fritte e scorza di limone; abbinamento con tortillita de camarones, fritto di pesce o jamón ibérico. In cocktail: Carvajal Blanco & Tonic o Dry Carvajal con gin. Servire molto freddo (6-8 °C) per preservare la sapidità della manzanilla. Il profilo citrico e di flor premia un servizio semplice — bicchiere ampio, ghiaccio, twist di limone — piuttosto che mixology complessa. 17,50 € PVP nel negozio ufficiale.

Contesto di produzione

Elaborato a Sanlúcar de Barrameda da Carvajal Wines. 15% vol., 75 cl, bottiglia bordolese con tappo di sughero cabezudo; zuccheri residui 90–110 g/l secondo scheda tecnica. 17,50 € PVP nel negozio ufficiale. Fratello: Vermut Rosso Carvajal su Oloroso de Jerez.

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