Turmeon Honey

Impresión general

Turmeon Honey es la variedad innovadora de Bodegas Jaime (Morata de Jalón, Zaragoza), bodega familiar desde 1846 en Calle Mayor 13. Endulzado con miel pura en lugar de azúcar —como los primeros vermuts históricos, según la casa—, busca un espíritu joven dentro de una receta centenaria. Forma parte del catálogo atrevido junto a Weed y Rosé, frente a Original, Blanco, Clásico y Zero. Turmeon lo cita en su web corporativa como una de las variedades «que nos hemos atrevido a producir»; en 2026 no figura en la tienda online principal, por lo que conviene consultar disponibilidad directamente con la bodega (976 605 138, info@turmeon.com).

Nariz y boca

Color ámbar que anticipa el protagonismo de la miel. Nariz dominada inicialmente por miel, que cede a canela, vainilla, clavo, tomillo y romero. En boca el ajenjo recupera el centro con amargor delicioso, equilibrado con dulzor de miel y acidez del Macabeo —perfil coherente con la maceración clásica Turmeon de hasta diecinueve botánicos.

Cómo tomarlo

Solo con hielo o en cócteles donde la miel aporte profundidad sin endurecerse en frío —ventaja frente al uso directo de miel en barra. Encaja en aperitivos o sobremesas donde se busque dulzor natural distinto al azúcar refinado.

Contexto de elaboración

Elaborado en soleras centenarias de Morata de Jalón; parte del vino madura en toneles del «Pipero» de más de ochenta años. 100% Macabeo; hasta diecinueve botánicos en maceración (canela, clavo, ajenjo entre los declarados por la casa). 15% vol., 75 cl. La bodega ofrece visitas con cata de tres vermuts (12 €/persona, mínimo cinco personas, cita previa).