Turmeon Blanco

Impresión general

Turmeon Blanco es el vermut blanco de Bodegas Jaime (Morata de Jalón, Zaragoza), bodega familiar desde 1846 con medallas del siglo XIX expuestas en la fachada de Calle Mayor 13. Nace de una receta antigua de la biblioteca familiar, relanzada con la marca Turmeon en 2015. Según turmeon.com, es «blanco, pero nada inocente»: brillante y cristalino, con reflejos dorados, ligero, floral y peligrosamente refrescante. Elaborado con Macabeo de primer nivel —como el Original— y macerado con catorce botánicos que incluyen jengibre, vainilla, rosa y flor de azahar. 15% vol., 110 g/l de azúcar, 750 ml (13,50 € en tienda). Primera etiqueta en movimiento del mundo en la línea Turmeon.

Nariz y boca

Nariz con cítricos, flor de azahar, ajenjo y hierbas mediterráneas, según la ficha oficial. En boca suave y equilibrado, con dulzor elegante (110 g/l) y final ligeramente amargo. La versión internacional añade notas frescas y florales con toques cítricos y balsámicos; en retrogusto, frutas blancas y matices de repostería fusionados con especias y amargor fino. El Macabeo aporta acidez y frescura; la crianza parcial en toneles centenarios del «Pipero» redondea sin densidad oxidativa. Color pajizo con tonos dorados.

Cómo tomarlo

Turmeon recomienda el Blanco solo, con hielo o con un twist de pomelo. La web internacional sugiere hielo, soda y piel de limón, o sustituir la soda por espumoso en ocasiones festivas. Spritz blanco, Martini bianco o combinados veraniegos. Servir muy frío (6–8 °C). Marida con aperitivos ligeros, ensaladas, marisco y conservas.

Contexto de elaboración

Elaborado en Morata de Jalón: 100% Macabeo, catorce botánicos —flor de azahar, piel de limón, ajenjo, romero, jengibre, vainilla, rosa y otros de la receta familiar—. Hasta diecinueve botánicos en la maceración clásica de la casa. Parte del vino en toneles de más de ochenta años. Sistema de criaderas y soleras compartido con Original, Rosé, Clásico, Zero, Weed, Honey y Grifo 3 L.