Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Morata de Jalón

Bianco · Extra secco

Turmeon Zero

Turmeon (Bodegas Jaime)

Morata de Jalón , España

5.3 /10

Nota Vermutpedia: 5.3/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Turmeon Zero è la prova ufficiale di Turmeon —Bodegas Jaime, Morata de Jalón— che «meno può essere di più»: il vermut senza zucchero che, secondo turmeon.com, «sa di gloria». Primo vermut commerciale con 0 g/l di zucchero aggiunto, elaborato con 100% Macabeo sulla stessa solera centenaria della gamma Turmeon. Leggero, rinfrescante e pensato per diabetici, consumo consapevole e aperitivi senza sensi di colpa. 15% vol., formato abituale da 1 litro in negozio. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut aragonese extra secco: cristallino, erbaceo e senza dolcezza residua.

Naso e bocca

Colore oro pallido con riflessi brillanti. Al naso, freschezza immediata: agrumi, erbe mediterranee, assenzio e un tocco floreale sottile, secondo la scheda di prodotto. In bocca sorprende per quanto secco risulti senza zucchero aggiunto: equilibrio tra acidità, amarezza erbacea e freschezza che invita a ripetere. Botanici dichiarati: scorza di limone, assenzio, timo, rosmarino e altri segreti mediterranei. Texture leggera, passo rinfrescante, amarezza di assenzio integrata senza empalago. Rispetto a Turmeon Blanco classico —semisecco, più rotondo—, lo Zero è più diretto e meno goloso.

Come servirlo

Turmeon Zero funziona con ghiaccio e limone in aperitivo senza sensi di colpa, o come base di cocktail dove si controlli lo zucchero —Negroni, Martini secco, combinati con soda—. Servire molto freddo tra 6 e 8 °C in coppa larga; il limone esalta gli agrumi e il timo del profilo. Anche in spritz secco con cava brut o tonica zero quando si cerchi amarezza erbacea senza dolcezza. Si abbina a frutti di mare, insalate, conserve e tapas leggere. Non pretende essere vermut da dopo cena dolce: è aperitivo consapevole.

Contesto di produzione

Bodegas Jaime elabora Turmeon Zero a Morata de Jalón (Saragozza): base 100% Macabeo, botanici mediterranei —scorza di limone, assenzio, timo, rosmarino— e sistema di solera centenaria condiviso con Turmeon Blanco e Rosé. 0 g/l di zucchero aggiunto; 15% vol., 1 L. Lancio orientato a pubblici che cercano vermut con carattere ma senza le calorie della dolcezza convenzionale. Contiene solfiti. Per Vermutpedia, Turmeon Zero sintetizza il vermut aragonese senza zucchero: Macabeo, solera, profilo extra secco e scheda verificabile su turmeon.com/producto/turmeon-zero/.

Scopri di più

Altri da Turmeon (Bodegas Jaime)

Vedi tutti (7) →

Altri da Morata de Jalón

Stesso tipo e stile — Bianco · Extra secco

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →