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Vermutpedia

Blanco

Morata de Jalón

Blanc · Extra sec

Turmeon Zero

Turmeon (Bodegas Jaime)

Morata de Jalón , España

5.3 /10

Note Vermutpedia: 5.3/10

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Impression générale

Turmeon Zero est la preuve officielle de Turmeon — Bodegas Jaime, Morata de Jalón — que « moins peut être plus » : le vermut sans sucre que, selon turmeon.com, « a un goût de gloire ». Premier vermut commercial avec 0 g/l de sucre ajouté, élaboré avec 100 % Macabeo sur la même solera centenaire que la gamme Turmeon. Léger, rafraîchissant et pensé pour diabétiques, consommation consciente et apéritifs sans culpabilité. 15 % vol., format habituel de 1 litre en boutique. Pour Vermutpedia, il représente le vermut aragonais extra sec : cristallin, herbal et sans douceur résiduelle, vérifiable sur la web officielle de Turmeon.

Nez et bouche

Couleur or pâle aux reflets brillants. Au nez, fraîcheur immédiate : agrumes, herbes méditerranéennes, absinthe et touche florale subtile, selon la fiche produit. En bouche, il surprend par le sec qu'il est sans sucre ajouté : équilibre entre acidité, amertume herbacée et fraîcheur qui invite à répéter. Botaniques déclarés : peau de citron, absinthe, thym, romarin et autres secrets méditerranéens. Texture légère, passage rafraîchissant, amertume d'absinthe intégrée sans écœurement. Comparé à Turmeon Blanco classique — semisec, plus rond —, le Zero est plus direct et moins gourmand.

Comment le servir

Turmeon Zero fonctionne avec glace et citron en apéritif sans culpabilité, ou comme base de cocktails où l'on contrôle le sucre — Negroni, Martini sec, combinés avec soda. Servir très froid entre 6 et 8 °C en coupe large ; le citron rehausse les agrumes et le thym du profil. Aussi en spritz sec avec cava brut ou tonic zero quand on cherche l'amertume herbacée sans douceur. Maride avec fruits de mer, salades, conserves et tapas légers.

Contexte de production

Bodegas Jaime élaboré Turmeon Zero à Morata de Jalón : base 100 % Macabeo, botaniques méditerranéens — peau de citron, absinthe, thym, romarin — et système de solera centenaire partagé avec Turmeon Blanco et Rosé. 0 g/l de sucre ajouté ; 15 % vol., 1 L. Lancement orienté vers les publics qui cherchent un vermut avec caractère mais sans calories de la douceur conventionnelle. Pour Vermutpedia, Turmeon Zero synthétise le vermut aragonais sans sucre documenté sur turmeon.com/producto/turmeon-zero/.

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