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Vermutpedia

Rosado

Morata de Jalón

Rosé · Demi-doux

Turmeon Rosé

Turmeon (Bodegas Jaime)

Morata de Jalón , España

6.8 /10

Note Vermutpedia: 6.8/10

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Impression générale

Turmeon Rosé est le vermut rosé de Bodegas Jaime (Morata de Jalón, Saragosse), dans la gamme innovante qui inclut Weed et Honey face à Original, Blanco, Clásico et Zero. Selon turmeon.com, il est « beau dehors, espiègle dedans » : couleur rose brillante aux reflets presque dorés et fraîcheur qui se devine avant la dégustation. Floral, fruité et avec un point acide qui donne envie de plus ; la maison prévient qu'il ne faut pas sous-estimer sa couleur. Élaboré avec Garnacha tinta et macéré avec botaniques incluant fruits rouges, pétales de rose, peau de pamplemousse et cannelle. 15 % vol., 100 g/l de sucre, 750 ml. Pour Vermutpedia, il représente le rosé aragonais de Turmeon : séducteur, estival et équilibré entre douceur et acidité.

Nez et bouche

La fiche officielle décrit un nez aux fruits rouges, pétales de rose, pomme verte et point citrique joueur. En bouche, il est gourmand mais léger, avec équilibre parfait entre douceur et acidité selon la maison : rafraîchissant, délicat et ostensiblement séducteur. La douceur de 100 g/l reste plus contenue que dans Turmeon Original (140 g/l), ce qui renforce la sensation de légèreté ; la Garnacha tinta apporte fruit rouge et fraîcheur vinouse. Texture soyeuse mais moins dense que l'Original ; final rafraîchissant qui invite à répéter en contexte estival.

Comment le servir

Turmeon conçoit le Rosé pour les après-midis au soleil, les fêtes qui commencent sans plan ou les toasts spontanés. Servir très froid avec glace en terrasse ; aussi en spritz rosé ou combinés estivaux où l'on cherche un vermut fruité et léger. Température entre 6 et 8 °C, en coupe large ou verre haut ; une tranche de pamplemousse ou fruits rouges renforcent la macération botanique. Maride avec salades, conserves, fromages frais et apéritifs légers.

Contexte de production

Bodegas Jaime élaboré Turmeon Rosé à Morata de Jalón : base de Garnacha tinta, macération avec botaniques — fruits rouges, pétales de rose, peau de pamplemousse, cannelle et autres de la recette familiale ; système de criaderas et soleras centenaires partagé avec le reste de la gamme. 15 % vol. ; 100 g/l de sucre ; format 750 ml. Pour Vermutpedia, Turmeon Rosé synthétise le vermut rosé aragonais documenté sur turmeon.com/producto/turmeon-rose/.

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