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Rojo

Morata de Jalón

Rouge · Demi-doux

Turmeon Clásico

Turmeon (Bodegas Jaime)

Morata de Jalón , España

7.4 /10

Note Vermutpedia: 7.4/10

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Impression générale

Turmeon Clásico est l'hommage de Bodegas Jaime — cave familiale de Morata de Jalón (Saragosse) aux racines documentées depuis 1846 — à la recette vermutière transmise de génération en génération. Face au Turmeon Original ou autres variétés plus audacieuses (Weed, Rosé, Zero), le Clásico mise sur l'authentique : vermut espagnol de toujours, sans concessions. La maison le présente comme « le vermut de toujours, mais plus vivant que jamais ».

Nez et bouche

Acajou profond, brillant et élégant. Nez équilibré : épices douces (cannelle, clou de girofle), fruits secs grillés, orange amère et une nuance balsamique rafraîchissante. En bouche, il est soyeux et enveloppant, avec douceur contrôlée (130 g/l selon la fiche produit), amertume équilibrée et final légèrement épicé qui invite à répéter. Moins oxydatif qu'un vermut de solera très longue, mais avec la rondeur que apporte le vin de base 100 % Macabeo.

Comment le servir

Apéritif tranquille, digestif ou vermut de robinet à la maison avec olives et pica pica. La cave le conçoit pour réunir du monde autour de la table, dans la lignée du vermut aragonais de convivialité.

Contexte de production

Élaboré à Morata de Jalón avec Macabeo comme variété unique et botaniques incluant cannelle, clou, peau d'orange et absinthe, parmi d'autres herbes de la recette familiale. 15 % vol., format litre au catalogue principal (aussi références de 750 ml en boutique en ligne). Bodegas Jaime combine soleras centenaires avec une gamme élargie incluant Original, Blanco, Rosé et formats robinet de 3 L.

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