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Vermutpedia

Rosado

Torquemada (Palencia)

Rosé · Artisanal · Demi-doux

Vermú Corito Rosé

Destilería Esteban Araujo

Torquemada (Palencia) , España

8.0 /10

Note Vermutpedia: 8.0/10

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Impression générale

Le Vermú Corito Rosé est l'expression rosée de la gamme Corito de la Destilería Esteban Araujo à Torquemada. Base Tempranillo, quinze degrés, botaniques d'écorce d'orange et de citron, absinthe, fleur d'oranger, cardamome et genièvre. Format litre (~11 €) et profil fragant pour qui cherche un rosé à personnalité botanique au-delà des rosés commerciaux fruités sans amertume. Moins de parcours en concours internationaux que Clásico ou Reserva, mais identité claire dans la gamme palentine.

Nez et bouche

Rose fraise, net et brillant, dans le style d'un rosé d'Arlanza. Nez subtil, intense et complexe : fleur d'oranger, cardamome, agrumes typiques de Corito et balsamiques de genièvre. Entrée douce et épicée ; le genièvre parfume la bouche et la fleur d'oranger s'intensifie ; la douceur cède à une amertume contenue et équilibrée. Rosé moderne floral-balsamique, plus léger que le Clásico.

Comment le servir

Très froid, avec glace en verre large et zeste de pamplemousse ou d'orange qui renforce les agrumes et la fleur d'oranger de la formule. Idéal pour apéritifs de terrasse, après-midis vermouth et consommation partagée grâce au format litre. Fonctionne en combinés légers avec soda, tonic ou bitter de barre. S'accorde avec salades, fromages frais, conserves douces et apéritifs méditerranéens.

Contexte de production

Élaboré à Torquemada (Palencia). Tempranillo, 15% vol., botaniques d'écorce citrique, absinthe, fleur d'oranger, cardamome et genièvre, format un litre. La gamme complète inclut Clásico (Viura et Albillo), Blanco (Verdejo) et Rosé (Tempranillo), chacun avec botanique adaptée au style. Sans élevage en bois déclaré.

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