Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Tordesillas

Rosso · Riserva · Artigianale · Amabile

Velay Histórico

Bodegas Muelas

Tordesillas , España

9.1 /10

Nota Vermutpedia: 9.1/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Velay Histórico è il vermouth di annata di Bodegas Muelas (Tordesillas, Valladolid): una bottiglia irripetibile elaborata con Tempranillo 100% della vendemmia 2008 del vigneto La Almendrera, cinque anni in barrique di rovere americano e francese prima della macerazione con la formula proprietaria di 25 botanici. La cantina lo presenta come «un vermouth come non l'hai mai assaggiato», pensato tanto per aperitivo serio quanto per abbinamento gastronomico.

Naso e bocca

La lunga crianza in legno apporta complessità evoluta: note speziate, botanici integrati e maggiore corpo rispetto al Velay standard. In bocca il Tempranillo di annata calda (2008) lascia impronta in texture e profondità; l'equilibrio dolce-amaro è orientato alla tavola più che al rubinetto veloce.

Come servirlo

A circa 10 °C, come raccomanda la cantina. Si abbina a ibéricos, salazones, agnello alla brace, stufati di caccia o piatti speziati; anche con cucina agrodolce o asiatica dove il vermouth apporti spezie e dolcezza controllata.

Contesto di produzione

Vendemmia manuale; Tempranillo de La Almendrera (2008); crianza di cinque anni in rovere americano e francese; macerazione con 25 botanici della casa. 16% vol., 75 cl. Seconda referenza vermouth di Muelas accanto al Velay classico. Conservare in posizione orizzontale, fresco e al buio.

Scopri di più

Altri da Bodegas Muelas

Vedi tutti (2) →

Altri da Tordesillas

Stesso tipo e stile — Rosso · Amabile

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →