Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Ponferrada

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut 987

987 Spirits Drinks

Ponferrada , España

Senza punteggio

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Il Vermut 987 è la terza referenza di 987 Spirits Drinks, la distilleria berciana di Ponferrada fondata nel 2015 dopo il successo del gin 987 e Lollipop. Lanciato nel 2017 e ispirato a una ricetta degli anni venti, parte da vino bianco macerato con dodici botanici —genziana, assenzio, boldo, cannella, coriandolo, timo, vaniglia, ciliegia, scorza d'arancia e tocchi segreti delle loro distillazioni—. È un vermut accessibile e molto bevibile all'interno dell'universo artigianale del Bierzo. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut ponferradino più diretto e sessionable della distilleria.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Preparazione classica: con ghiaccio e olive come aperitivo, o in cocktail con rum, whisky o altri distillati secondo raccomanda la casa. Servire tra 6 e 8 °C in coppa larga; funziona anche in combinato semplice con soda. Per Vermutpedia, il 987 si beve freddo come aperitivo berciano quotidiano o base per coctelería leggera.

Contesto di produzione

Dopo la macerazione si mescola con zucchero, filtra, riposa alcuni giorni e imbottiglia. Senza crianza in barrique dichiarata. 15% vol. La distilleria lo elabora a Ponferrada (C/ La Libertad) insieme ai propri gin London Dry, condividendo filosofia di botanici berciani e elaborazione artigianale. Per Vermutpedia, il 987 sintetizza il vermut ponferradino: dodici botanici, semidolce, senza crianza, verificabile su 987gin.com.

Scopri di più

Stesso tipo e stile — Rosso · Amabile

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →