Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Almargen

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut Andresito

Bodega Niño de la Salina

Almargen , España

Senza punteggio

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Vermut Andresito è il vermouth di Bodega Niño de la Salina (Almargen, Málaga), nella Sierra de las Nieves, lanciato dal 2018 come estensione naturale della tradizione familiare «Andresito, el Niño de la Salina». Elaborato con Pedro Ximénez di vigneti propri e una ventina di botanici naturali — assenzio, genziana, carruba, liquirizia, cannella, chiodo di garofano, cardamomo e altri — macerati per due mesi. Colore ambrato di media intensità, limpido e brillante; aromi di erbe, scorza d'arancia, eucalipto, mentolo, cannella, chiodo di garofano, liquirizia e carrube secondo schede di distribuzione allineate alla bodega. 15% vol., 75 cl. Per Vermutpedia, Andresito incarna il vermouth dell'entroterra malagueño: PX d'autore, botanici dichiarati e controllo viticolo manuale su parcelle familiari.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Il vignaiolo consiglia di consumarlo a 10 °C o con ghiaccio. Si abbina a formaggi, frutta secca, cannolicchi e cozze in scatola — aperitivo di conserve e salazones tipico del sud. Anche in calice servito molto freddo per apprezzare l'equilibrio tra dolcezza, acidità e amaro descritto nelle note di degustazione. Fetta d'arancia potenzia gli agrumi della macerazione. Non è vermouth di botas jerezanas: profilo più diretto e fruttato-balsamico su PX giovane macerato.

Contesto di produzione

Parte da vino base 100% Pedro Ximénez di produzione propria ad Almargen; incorporazione di venti sostanze vegetali e macerazione di due mesi fino a ottenere il vermouth. Bodega iscritta a Sierras de Málaga e Málaga; vendemmia manuale e controllo di maturazione in vigneto proprio. 15% vol., 75 cl. Progetto familiare con il motto «spirito giovane, ideali antichi». Per Vermutpedia, Andresito documenta il vermouth malagueño di PX senza lunga solera: macerazione botanica di due mesi e uva di tenuta in Sierra de las Nieves.

Scopri di più

Stesso tipo e stile — Rosso · Amabile

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →