61 Vermouth Tempranillo

Impresión general

61 Vermouth Tempranillo es la segunda referencia de la colección 61 de Bodega Cuatro Rayas (2020), homenaje al histórico depósito 61 donde la cooperativa embotelló su primer vino en los años cincuenta. Vermut de bodega 100% tempranillo, más vínico y estructurado que el hermano Verdejo, con maceración en hollejos y crianza en barrica.

Nariz y boca

Color rojo picota. Aroma franco y muy vinoso: frutas negras, café, cacao, regaliz, arándano, canela, ciruela y naranja con matices balsámicos. En boca gustoso, dulzor muy cuidado y final amargo largo que lo hace especialmente persistente.

Cómo tomarlo

Entre 6 y 8 °C, solo o con hielo. Marida con quesos curados, embutidos y cocina castellana.

Contexto de elaboración

Tempranillo de majuelos de La Seca, Medina del Campo, Pozal de Gallinas, Serrada y Villanueva de Duero. Aromatizado con botánicos (receta de Roberto L. Tello) y tres meses de crianza en roble francés y americano. 15% vol., botella jerezana 75 cl.