Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

La Seca

Rosso · Artigianale · Amabile

61 Vermouth Tempranillo

Bodega Cuatro Rayas

La Seca , España

7.5 /10

Nota Vermutpedia: 7.5/10

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Impressione generale

61 Vermouth Tempranillo è il secondo riferimento della collezione 61 di Bodega Cuatro Rayas (2020), omaggio allo storico deposito 61 dove la cooperativa imbottigliò il suo primo vino negli anni Cinquanta. Vermut di cantina 100% tempranillo, più vinoso e strutturato del fratello Verdejo, con macerazione su vinacce e crianza in barrique.

Naso e bocca

Colore rosso ciliegia. Al naso franco e molto vinoso: frutti neri, caffè, cacao, liquirizia, mirtillo, cannella, prugna e arancia con sfumature balsamiche. In bocca generoso, dolcezza molto curata e finale amaro lungo che lo rende particolarmente persistente.

Come servirlo

Tra 6 e 8 °C, liscio o con ghiaccio. Si abbina a formaggi stagionati, salumi e cucina castigliana.

Contesto di produzione

Tempranillo da vigneti di La Seca, Medina del Campo, Pozal de Gallinas, Serrada e Villanueva de Duero. Aromatizzato con botanici (ricetta di Roberto L. Tello) e tre mesi di crianza in rovere francese e americano. 15% vol., bottiglia jerezana da 75 cl.

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