Aurian Antollini Bitter Blanc

Impresión general

Bitter Blanc abre la gama Antollini de Maison Aurian: reinterpretación contemporánea de los aperitivos que la destilería de Condom elaboraba hace décadas. Mosto y vino gascón mutados con Armagnac, infusiones de frutas, hierbas y flores; más de dos años de trabajo hasta el lanzamiento comercial.

Nariz y boca

Nariz compleja en viejo vino licoroso, miel, amargor y hierbas. Boca generosa y muy compleja en hierbas aromáticas, bastante amarga, con dulzor y especias; notas mantecosas de fermentación maloláctica. Final equilibrado en amargor y complejidad, con buena longitud.

Cómo tomarlo

Aperitivo solo o base de cócteles de perfil seco-amargo.

Contexto de elaboración

17% vol., 75 cl. Primera referencia de la línea Antollini relanzada. Aurian (Gers) recupera su legado aperitivo con ingredientes finos y crianza en barricas de Armagnac. Hermanos Bitter Rouge, Armagnac & Miel y Truffe.