Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Gers

Bianco · Artigianale · Amabile

Aurian Antollini Bitter Blanc

Maison Aurian

Gers , Francia

8.0 /10

Nota Vermutpedia: 8.0/10

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Impressione generale

Bitter Blanc apre la gamma Antollini di Maison Aurian: reinterpretazione contemporanea degli aperitivi che la distilleria di Condom elaborava decenni fa. Mosto e vino gascón mutati con Armagnac, infusioni di frutti, erbe e fiori; oltre due anni di lavoro fino al lancio commerciale.

Naso e bocca

Naso complesso in vecchio vino liquoroso, miele, amaro ed erbe. Bocca generosa e molto complessa in erbe aromatiche, piuttosto amara, con dolcezza e spezie; note burrose della fermentazione malolattica. Finale equilibrato in amaro e complessità, con buona lunghezza.

Come servirlo

Aperitivo da solo o base di cocktail dal profilo secco-amaro.

Contesto di produzione

17% vol., 75 cl. Prima referenza della linea Antollini rilanciata. Aurian (Gers) recupera il suo lascito aperitivo con ingredienti pregiati e affinamento in barrique di Armagnac. Fratelli Bitter Rouge, Armagnac & Miel e Truffe.

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