Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Gers

Rosso · Artigianale · Amabile

Aurian Antollini Armagnac & Miel

Maison Aurian

Gers , Francia

8.5 /10

Nota Vermutpedia: 8.5/10

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Impressione generale

Antollini Armagnac & Miel è l'espressione più gourmand della linea Antollini di Maison Aurian (Condom, Gers), rilanciata dopo oltre due anni di sviluppo su vecchie ricette di aperitivi della casa fondata nel 1880. Combina vieux pineau, miele di erica delle Landes e vieil Armagnac in un vermut gascón da 17°.

Naso e bocca

Naso complesso: vieux pineau, legno, prugna secca, miele, caramello ed erbe discrete. Bocca generosa in miele e vieil Armagnac, con amaro delicato compensato dall'aromaticità. Finale equilibrato tra miele di erica e rancio armagnacés.

Come servirlo

Freddo con ghiaccio o in mixology dal profilo dolce-amaro (spritz, highball).

Contesto di produzione

17% vol., 75 cl. Terza referenza della gamma insieme a Bitter Blanc, Bitter Rouge e Truffe. Base di vini gascón mutati e affinati in barrique di Armagnac, con ingredienti selezionati secondo l'ambizione di «miglior vermut possibile» di Isabella e Florent Aurian.

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