Aurian Antollini Armagnac & Miel

Impresión general

Antollini Armagnac & Miel es la expresión más gourmand de la línea Antollini de Maison Aurian (Condom, Gers), relanzada tras más de dos años de desarrollo sobre viejas recetas de aperitivos de la casa fundada en 1880. Combina viejo pineau, miel de brezo de Landes y vieil Armagnac en un vermut gascón de 17°.

Nariz y boca

Nariz compleja: viejo pineau, madera, ciruela pasa, miel, caramelo y hierbas discretas. Boca generosa en miel y vieil Armagnac, con amargor suave compensado por la aromática. Final equilibrado entre miel de brezo y rancio armagnacés.

Cómo tomarlo

Frío con hielo o en coctelería de perfil dulce-amargo (spritz, highball).

Contexto de elaboración

17% vol., 75 cl. Tercera referencia de la gama junto a Bitter Blanc, Bitter Rouge y Truffe. Base de vinos gascón mutados y criados en barricas de Armagnac, con ingredientes seleccionados según la ambición de «mejor vermouth posible» de Isabella y Florent Aurian.