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Vermutpedia

Rojo

Gers

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Aurian Antollini Armagnac & Miel

Maison Aurian

Gers , Francia

8.5 /10

Note Vermutpedia: 8.5/10

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Impression générale

Antollini Armagnac & Miel est l'expression la plus gourmande de la ligne Antollini de Maison Aurian (Condom, Gers), relancée après plus de deux ans de développement sur de vieilles recettes d'apéritifs de la maison fondée en 1880. Il combine vieux pineau, miel de bruyère des Landes et vieil Armagnac dans un vermouth gascogne à 17°.

Nez et bouche

Nez complexe : vieux pineau, bois, pruneau, miel, caramel et herbes discrètes. Bouche généreuse en miel et vieil Armagnac, avec une amertume douce compensée par l'aromatique. Finale équilibrée entre miel de bruyère et rancio armagnacais.

Comment le servir

Froid sur glace ou en mixologie au profil doux-amère (spritz, highball).

Contexte de production

17 % vol., 75 cl. Troisième référence de la gamme aux côtés de Bitter Blanc, Bitter Rouge et Truffe. Base de vins gascogne mutés et élevés en barriques d'Armagnac, avec ingrédients sélectionnés selon l'ambition de « meilleur vermouth possible » d'Isabella et Florent Aurian.

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