Aurian Antollini Truffe

Impresión general

Antollini Truffe es la cuvée más singular de Maison Aurian: vermut umami con trufa dominante, tomate cocido y matices de gépi y absinthe sobre base gascón mutada con Armagnac. Pensado para gastronomía y paladares aventureros, no para consumo de volumen.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Aperitivo gastronómico con hielo o en reducciones de cocina; marida con platos umami y setas.

Contexto de elaboración

17% vol., 75 cl. Cuarta expresión de la gama Antollini (Condom, Gers). Desarrollada junto a Bitter Blanc, Bitter Rouge y Armagnac & Miel tras más de dos años de trabajo en la maison Aurian.