Biermú Rojo

Impresión general

Biermú Rojo es pionero del vermut en Castilla y León desde 2002: Prada a Tope macera vino tinto de Mencía 100% ecológica del Palacio de Canedo con más de 30 hierbas diferentes —cáscara de naranja, tomillo, canela, ajenjo y otras botánicas—, azúcar y alcohol vínico, según el dossier oficial. Viñedos en laderas de Canedo (600–800 m), viticultura ecológica certificada CAECYL desde 2003. Reconocimientos: Oro Concurso Internacional de Bruselas 2018, Plata Bacchus 2020, Oro Wine Up 2021 y Oro Vinespaña 2024.

Nariz y boca

Gran complejidad de aromas y gran equilibrio de sabores dulce, amargo y balsámico, debido a las hierbas que forman su composición —descripción oficial de la casa—.

Cómo tomarlo

Solo como aperitivo o acompañado de aperitivos salados o dulces. Servicio recomendado de la casa: dos piedras de hielo y una rodaja de limón.

Contexto de elaboración

Elaborado y embotellado en Canedo por Prada a Tope S.A. (Palacio de Canedo, Arganza, León) sobre Mencía de viñedos ecológicos de la finca; maceración con más de 30 hierbas, 15% vol., botella de 75 cl (cajas de 6). Completa la gama Biermú junto al blanco de Godello y Chardonnay. Referencia histórica del vermut artesanal en El Bierzo con reconocimiento internacional documentado en el dossier oficial.