Vermouth Botafumeiro Blanco

Impresión general

O Botafumeiro Blanco es la variante blanca del vermut atlántico de La Vivariense (Viveiro), lanzamiento más reciente que el rojo pero ya galardonado como mejor vermú blanco gallego en Fevino 2019 según La Voz de Galicia. Marcelino Fernández, gerente de la casa, define el proyecto como «la mejor materia prima, elaborada con cariño y saber hacer, con botánicos autóctonos» que aportan el toque diferencial gallego.

Nariz y boca

Elaborado con vino Albariño y 13 botánicos: quina, ajenjo, canela, clavo, coriandro, genciana, hisopo, enebro, centaura, regaliz, cardamomo, naranja y sauco según Frutería Deborah. Denso, potente, tanino vivo, con amargor delicioso que potencia la personalidad. Perfil tradicional con carácter y espíritu gallego, según el propio distribuidor.

Cómo tomarlo

Entre 8 y 12 °C, con hielo y limón (twist de piel de limón recomendado por La Voz de Galicia). Tras mínimo 100 días de reposo en botella para integración aromática. Nota Vermutpedia: sin evaluar.

Contexto de elaboración

Elaborado en Viveiro (Lugo) por La Vivariense, empresa con más de cien años comercializando aguardientes, licores y vermut propio. Base Albariño gallego; elaboración tradicional con botánicos clásicos y autóctonos. 15% vol., botella 1 L.