Vermouth Botafumeiro Rojo

Impresión general

O Botafumeiro Rojo es el vermut insignia de La Vivariense (Viveiro, Lugo), distribuidora mariñana con más de un siglo de tradición licorera. Elaborado desde 2016, ganó el premio al mejor vermú gallego en cata ciega autonómica de Hostelería (2018) compitiendo con St. Petroni, Nordesía y otras casas gallegas según La Voz de Galicia. Carácter tradicional, potente y reconocible con alma atlántica.

Nariz y boca

Base vino Albariño con combinación de hierbas aromáticas y especias para potenciar aromas atlánticos. Color granate con reflejos pardos, limpio y brillante. Olor a regaliz negro, tomillo, canela y clavo, con punto goloso. Denso, potente, tanino vivo y refrescante; amargor delicioso que refuerza la personalidad marcada.

Cómo tomarlo

Con hielo y limón; también en mix con gin o vodka y en coctelería. Maridaje con anchoas, ibéricos y encurtidos tradicionales. Reposo mínimo 100 días en botella antes de comercialización según prensa gallega. Nota Vermutpedia: sin evaluar.

Contexto de elaboración

Elaborado en Viveiro (Lugo, Galicia) por La Vivariense. Base Albariño; botánicos clásicos y hierbas autóctonas gallegas. 15% vol., botella 1 L. Hermanos: Botafumeiro Blanco (premiado Fevino 2019 como mejor vermú blanco gallego).