L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Viveiro

Rouge · Artisanal · Demi-sec

Vermouth Botafumeiro Rojo

La Vivariense

Viveiro , España

Sans note

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

O Botafumeiro Rojo est le vermouth phare de La Vivariense (Viveiro, Lugo), distributeur marin d'une tradition licoriste de plus d'un siècle. Élaboré depuis 2016, il a remporté le prix du meilleur vermouth galicien en dégustation à l'aveugle autonome de l'Hostelería (2018), en compétition avec St. Petroni, Nordesía et d'autres maisons galiciennes selon La Voz de Galicia. Caractère traditionnel, puissant et reconnaissable à l'âme atlantique.

Nez et bouche

Base vin Albariño avec combinaison d'herbes aromatiques et d'épices pour renforcer les arômes atlantiques. Couleur grenat aux reflets bruns, nette et brillante. Odeur de réglisse noir, thym, cannelle et clou de girofle, avec pointe gourmande. Dense, puissant, tanin vif et rafraîchissant ; amertume délicieuse qui renforce la personnalité marquée.

Comment le servir

Avec glace et citron ; aussi en mix avec gin ou vodka et en mixologie. Accord avec anchois, ibériques et condiments traditionnels. Repos minimum cent jours en bouteille avant commercialisation selon la presse galicienne.

Contexte de production

Élaboré à Viveiro (Lugo, Galice) par La Vivariense. Base Albariño ; botaniques classiques et herbes autochtones galiciennes. 15 % vol., bouteille 1 L. Frère : Botafumeiro Blanco (primé Fevino 2019 comme meilleur vermouth blanc galicien).

Découvrir plus

Plus de La Vivariense

Voir tout (2) →

Plus de Viveiro

Même type et style — Rouge · Demi-sec

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →