Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Viveiro

Rosso · Artigianale · Abboccato

Vermouth Botafumeiro Rojo

La Vivariense

Viveiro , España

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Impressione generale

O Botafumeiro Rojo è il vermut insignia di La Vivariense (Viveiro, Lugo), distributore marinaresco con più di un secolo di tradizione liquorosa. Elaborato dal 2016, ha vinto il premio al miglior vermut gallego in degustazione cieca autonoma di Hostelería (2018) competendo con St. Petroni, Nordesía e altre case galleghe secondo La Voz de Galicia. Carattere tradizionale, potente e riconoscibile con anima atlantica.

Naso e bocca

Base vino Albariño con combinazione di erbe aromatiche e spezie per potenziare gli aromi atlantici. Colore granato con riflessi bruni, pulito e brillante. Odore a liquirizia nera, timo, cannella e chiodo di garofano, con punto goloso. Denso, potente, tannino vivo e rinfrescante; amaro delizioso che rafforza la personalità marcata.

Come servirlo

Con ghiaccio e limone; anche in mix con gin o vodka e in cocteleria. Abbinamento con acciughe, ibéricos e sottaceti tradizionali. Riposo minimo 100 giorni in bottiglia prima della commercializzazione secondo stampa gallega.

Contesto di produzione

Elaborato a Viveiro (Lugo, Galicia) da La Vivariense. Base Albariño; botanici classici ed erbe autoctone galleghe. 15% vol., bottiglia 1 L. Fratello: Botafumeiro Blanco (premiato Fevino 2019 come miglior vermut bianco gallego).

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