Vermut Manuel Aragón

Impresión general

El Vermut Manuel Aragón es la única referencia vermut de Bodega Manuel Aragón en Chiclana de la Frontera (Marco de Jerez). Elaboración 100% artesanal que prescinde de la industrialización para recuperar el espíritu del vino hipocrático: base de vinos excepcionales de la casa —Palomino y Pedro Ximénez— macerados con ajenjo, genciana, corteza de naranja, especias y plantas aromáticas, con crianza en botas viejas de Amontillado.

Nariz y boca

Color caoba oscuro con matices cobrizos. Nariz fragante: canela, tomillo, vainilla, corteza de naranja y fruta madura. En boca es diferente a vermutes convencionales: dulzón, voluminoso, acidez equilibrada y paso muy agradable.

Cómo tomarlo

A 6-8 °C en vaso amplio con hielo y rodaja de naranja. Marida con aperitivos, aceitunas, mejillones, almejas, ahumados y conservas del mar.

Contexto de elaboración

15% vol., botella 75 cl; también formatos Box de 3, 5 y 10 litros. Envejecido en botas viejas de Amontillado dentro de la solera jerezana de la bodega chiclanera, referente en vinos generosos y visitas enoturísticas en Cádiz.