Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Chiclana de la Frontera

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut Manuel Aragón

Bodega Manuel Aragón

Chiclana de la Frontera , España

7.6 /10

Nota Vermutpedia: 7.6/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Il Vermut Manuel Aragón è l'unica referenza vermutiera di Bodega Manuel Aragón a Chiclana de la Frontera (Marco de Jerez). Elaborazione 100% artigianale che prescinde dall'industrializzazione per recuperare lo spirito del vino ipocratico: base di vini eccezionali della casa — Palomino e Pedro Ximénez — macerati con assenzio, genziana, scorza d'arancia, spezie e piante aromatiche, con crianza in botas vecchie di Amontillado. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut jerezano artigianale per eccellenza: solera chiclanera, botanica andalusa e profilo semidolce voluminoso.

Naso e bocca

Colore caoba scuro con sfumature ramate. Naso fragrante: cannella, timo, vaniglia, scorza d'arancia e frutta matura. In bocca è diverso dai vermut convenzionali: dolce voluminoso, acidità equilibrata e passaggio molto piacevole. La crianza in botas di Amontillado apporta profondità e strati di solera che distinguono il profilo da rossi industriali della stessa zona.

Come servirlo

A 6-8 °C in bicchiere ampio con ghiaccio e fetta d'arancia. Si abbina ad aperitivi, olive, cozze, vongole, affumicati e conserve di mare. Funziona anche in Negroni o Americano quando si cerchi un rosso jerezano con corpo e dolcezza integrata dalla solera. Servire molto freddo per esaltare la freschezza senza mascherare la complessità botanica.

Contesto di produzione

15% vol., bottiglia 75 cl; anche formati Box da 3, 5 e 10 litri. Invecchiato in botas vecchie di Amontillado dentro la solera jerezana della bodega chiclanera, riferimento in vini generosi e visite enoturistiche a Cádiz. Bodega Manuel Aragón opera a Chiclana de la Frontera nel Marco de Jerez con tradizione consolidata in vini fortificati. Per Vermutpedia, Manuel Aragón sintetizza il vermut andaluso artigianale: Palomino, PX, botas di Amontillado e profilo semidolce documentato su bodegamanuelaragon.com.

Scopri di più

Altri da Chiclana de la Frontera

Stesso tipo e stile — Rosso · Amabile

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →