Dos Déus Origins Dry White

Impresión general

Dos Déus Origins Dry White es el vermut blanco seco más intenso y potente de la gama Origins de Priorat B&D Lab, asociado a Zeus —el dios más poderoso del Olimpo— según prioratlab.com. Elaborado en Bellmunt del Priorat con 90% Macabeo local y 10% mistela; 39 hierbas y especias naturales de calidad superior, entre ellas jengibre azul, pimienta negra y angélica. Todo el dulzor proviene naturalmente de la uva. Puede usarse como extra dry o dry según el servicio, dada sus notas dulces sutiles de fruta blanca. 15% vol., 750 ml. Premio Oro Verema Monovarietats 2021. Para Vermutpedia, representa el vermut seco catalán de autor: herbáceo, especiado y potente, hermano del Origins White (Poseidón, Moscatel) y de la línea Estrelles/Reserva. Gama Origins experimenta con variedades y perfiles distintos a la producción principal de la casa.

Nariz y boca

La ficha oficial describe en nariz un bouquet de especias —clavo, canela y nuez moscada— que se funde con aromas de uva. En boca los matices terrosos se acentúan: entrada potente, seca pero voluminosa, con sensación ligeramente viscosa. El final destaca la larga persistencia de notas especiadas y vino blanco fortificado. El Macabeo del Priorat aporta frescura vinosa bajo las capas herbáceas; la mistela (10%) introduce dulzor natural sutil que permite servirlo como dry o extra dry según contexto. Comparado con vermuts industriales extra dry, Origins Dry White es más complejo y territorial: 39 botánicos propietarios, jengibre azul y pimienta negra en un perfil que roza lo amaro. Los 15% vol. sostienen la estructura en cócteles sin resultar etéreo. En copa destaca la potencia especiada y la persistencia; el retrogusto de angélica y hierbas secas cierra con carácter. Un dry white para paladares que buscan vermut de Priorat con premio Verema y alma de coctelería seria.

Cómo tomarlo

Priorat B&D Lab propone Origins Dry White en God’s Drink (Amontillado, vermut, tónica, twist de limón), Floral Negroni (gin, vermut, licor de flor de saúco, Suze) y Bamboo (Fino, vermut, bitter de naranja, twist de limón). Servir muy frío, entre 4 y 6 °C, en copa de cóctel o vaso Old Fashioned según la receta. También solo con twist de limón para apreciar la potencia herbácea. Funciona en Martini dry, Gibson o combinados con gin donde se busque un vermut seco con cuerpo y notas dulces sutiles de uva. No es vermut de terraza goloso: brilla en barra de autor. Marida con almendras, aceitunas y aperitivos salados. Temperatura muy fría en mixología; templado en cata para valorar la persistencia especiada. Para Vermutpedia, encaja en sesiones de coctelería clásica y moderna donde el dry sea protagonista con sello prioratense.

Contexto de elaboración

Priorat B&D Lab elabora Origins Dry White en Bellmunt del Priorat (Tarragona): 90% Macabeo local, 10% mistela; 39 hierbas y especias incluyendo jengibre azul, pimienta negra y angélica; dulzor natural de la uva. 15% vol., 75 cl. Premio Oro Verema Monovarietats 2021. Gama Origins: Dry White (Zeus) y White (Poseidón, 100% Moscatel). Línea paralela a Estrelles y Reserva de Dos Déus. Para Vermutpedia, Origins Dry White sintetiza el vermut seco del Priorat: Macabeo, 39 botánicos, perfil potente-herbáceo y herencia B&D Lab documentada en prioratlab.com.