Hipócritas Blanco

Impresión general

Hipócritas Blanco es la expresión cítrica de Hipócritas, proyecto chileno de «vino hipocrático» / vermut artesanal documentado en @hipocritas_vermut. Según la presentación oficial de marzo de 2026, se elabora sobre vino Semillón y moscatel de Viña San Vicente (Valle de Itata) y un destilado de uva que descansa sobre ajenjo, ajenjo dulce, boldo, poleo, saúco, manzanilla y más de 30 botánicos del sur, con mucha cáscara de limón y especias. La casa lo describe como cítrico, vibrante, descaradamente fresco, jovial y «juguetón». Para Vermutpedia, documenta el blanco herbal-cítrico de esta línea itatina junto al Rojo Rojísimo: fortificación del vino local con botánica del sur de Chile.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar. Ficha comercial (Instagram): cítrico, vibrante y descaradamente fresco; conjunción ligera, juvenil, alegre y juguetona; cáscara de limón y especias sobre cama aromática de ajenjo, ajenjo dulce, boldo, poleo, saúco, manzanilla y +30 botánicos del sur.

Cómo tomarlo

La casa recomienda tomarlo muy frío con mucho hielo, rodaja de limón y aceituna; también con agua tónica o en Spritz con espumante; y, «para los más osados», un portugués con cerveza. Temperatura de servicio habitual 6–10 °C.

Contexto de elaboración

Hipócritas se presenta como pócima «dulce y amarga como la vida misma», preparada «con paciencia y ternura». Base vínicola: Semillón y moscatel de @vinasanvicente en el Valle de Itata (Guarilihue / Guariligue citado por la casa). Destilado de uva macerado con botánicos del sur chileno. Sin graduación ni volumen de botella públicos en las fuentes consultadas. Hermano: Hipócritas Rojo Rojísimo.