Hipócritas Rojo Rojísimo

Impresión general

Hipócritas Rojo Rojísimo es el rojo de culto de Hipócritas, vermut artesanal chileno del Valle de Itata. Según @hipocritas_vermut (marzo 2026), parte de un Cinsault de Viña San Vicente —licoroso, persistente y muy frutal— y un destilado donde destacan cacao tostado, pimienta, cáscaras de naranja y pomelo, maqui, cereza y guinda deshidratada, pimientas, cardamomo, flor de hibisco y «un sinfín de magias». La casa lo califica de intenso, elegante, especiado, aromático y «de culto»: un clásico de clásicos con carácter «cinematográfico». Para Vermutpedia, es el contrapunto especiado-frutal del Blanco cítrico de la misma casa.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar. Ficha comercial (Instagram): intenso, elegante, especiado y aromático; Cinsault frutal; destilado con cacao tostado, pimienta, cítricos amargos, maqui, cereza, guinda, cardamomo e hibisco; carácter de «galán antiguo y caballeroso».

Cómo tomarlo

Ideal con hielo y rodaja de naranja. Tragos largos: el mítico ferrocarril con fernet. Cócteles clásicos: Martini, Manhattan o Negroni. Temperatura de servicio habitual 6–10 °C.

Contexto de elaboración

Misma filosofía Hipócritas: vino fortificado y aromatizado «con paciencia y ternura», en diálogo con la viticultura del Itata (visita documentada a Guarilihue / Viña San Vicente). Base: Cinsault; fortificación/maceración con botánicos y frutos deshidratados del sur. Sin graduación ni formato de botella públicos en las fuentes consultadas. Hermano: Hipócritas Blanco.