Hipócritas Rojo Rojísimo

Name: Hipócritas Rojo Rojísimo
Brand: Hipócritas

Hipócritas

Valle de Itata , Chile

Sans note

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Impression générale

Hipócritas Rojo Rojísimo est le rouge de culte d'Hipócritas, vermut artisanal chilien de la vallée de l'Itata. Selon @hipocritas_vermut (mars 2026), il part d'un Cinsault de Viña San Vicente — licoreux, persistant et très fruité — et d'un distillat où dominent cacao torréfié, poivre, écorces d'orange et de pamplemousse, maqui, cerise et griotte déshydratées, poivres, cardamome, fleur d'hibiscus et « une infinité de magies ». La maison le qualifie d'intense, élégant, épicé, aromatique et « de culte ». Pour Vermutpedia, c'est le pendant épicé-fruité du Blanco citrique de la même maison.

Nez et bouche

En attente d'évaluation. Fiche commerciale (Instagram) : intense, élégant, épicé et aromatique ; Cinsault fruité ; distillat au cacao torréfié, poivre, agrumes amers, maqui, cerise, griotte, cardamome et hibiscus ; caractère de « galant d'autrefois ».

Comment le servir

Idéal avec glace et rondelle d'orange. Tragos longs : le mythique ferrocarril avec fernet. Cocktails classiques : Martini, Manhattan ou Negroni. Température de service habituelle 6–10 °C.

Contexte de production

Même philosophie Hipócritas : vin fortifié et aromatisé avec patience et tendresse, en dialogue avec la viticulture de l'Itata (visite documentée à Guarilihue / Viña San Vicente). Base : Cinsault ; fortification/macération avec botaniques et fruits déshydratés du sud. Pas de graduation ni de format publics dans les sources consultées. Frère : Hipócritas Blanco.