Jarabe de Palo Vermouth Blanco

Impresión general

Jarabe de Palo Vermouth Blanco completa la línea mediterránea de vinos de licor de la Marina Alta junto al rojo y la mistela. Misma arquitectura que el rojo —Moscatel de Alejandría de cepas antiguas, receta medieval de hierbas y tapón Oak Master®— pero con roble americano en lugar de francés, aportando notas avainilladas, coco y tostados distintivos.

Nariz y boca

Color amarillo pajizo brillante. Aroma intenso y fresco a uva moscatel, ajenjo, genciana y sauco, integrado con notas tostadas y a coco del roble americano del tapón y fondo anisado-balsámico. En boca goloso y muy fresco, persistencia de plantas aromáticas, anís, moscatel, matices cítricos y roble americano tostado-dulce; postgusto medio con sutil amargor.

Cómo tomarlo

Servir frío (6–8 °C) con hielo en copa amplia; opcional piel de naranja o limón. Perfecto con mariscos, conservas de mar, anchoas, espárragos y aperitivos mediterráneos. Nota Vermutpedia: sin evaluar.

Contexto de elaboración

Elaborado en Teulada-Moraira (Alicante) por Bodegas Antonio Llobell para Macaulay & Cumming Heritage. D.O. Alicante. Tapón con 4 g de roble americano que infusiona constantemente en botella. Colaboración con enólogo Víctor Martín. 15% vol., 75 cl.