Vermut Blanco La Paloma

Impresión general

Vermut Blanco La Paloma completa la gama embotellada del histórico local ovetense junto al rojo de solera y al manchado. Carmen García explica en prensa asturiana que, además del vermut Solera conocido por todos, La Paloma lleva tiempo con el Blanco y el Manchado como evolución sin olvidar las raíces. Elaboración propia de la casa vermutera de Oviedo, distribuida en botella para bares y tiendas del Principado. Para Vermutpedia, el blanco documenta la cara luminosa del trío La Paloma: vermut aromatizado a base de vino, no sidra ni licor.

Nariz y boca

Pendientes de evaluar.

Cómo tomarlo

Aperitivo frío en copa ancha; ideal en terraza o como alternativa más ligera al rojo de solera. Funciona con marisco cocido, queso de cabra y conservas asturianas. Temperatura entre 6 y 10 °C; en verano admite hielo con moderación si se busca refresco sin perder botánicos.

Contexto de elaboración

Cafetería La Paloma (Oviedo) elabora y distribuye el blanco en botella; retail documentado en distribución asturiana. Forma trío con Solera 1900 y Manchado. Para Vermutpedia, Vermut Blanco La Paloma es referencia ovetense embotellada independiente del blanco de La Vizcaína (Las Caldas) o del Monasterio de Corias (Cangas).